材料を混ぜ合わせて羊の腸につめる本格的な方法で、ソーセージを作ります。
ひき肉に塩とスパイスを混ぜて、機械で羊の腸につめ、形を整えてからくん煙ボックスで乾燥させ、ソーセージを作ります。ゆでたてのソーセージを試食できます。