シャリと新鮮なネタを使い、すしを作ります。
安全においしく食べてもらえるすしの工夫を知り、職人の技を練習して、にぎりずしや軍艦巻きなどを作ります。完成したすしは、自分で食べることができ、作り方が書かれたシートを持ち帰れます。