ショコラティエとして、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を学びます。チョコレートを使ってテーマに沿ったパーツを作り、組み立て、工芸菓子「ピエス・モンテ」を作ります。
チョコレートを使ってテーマに沿ったパーツを作り、組み立て、工芸菓子「ピエス・モンテ」を作ります。
スーパーバイザーからのメッセージ
ショコラティエとしてカカオ豆の収穫からチョコレートが完成するまでを学びます。 チョコレートを使って自由なアイデアで工芸菓子の「ピエス・モンテ」を作りましょう。