【プロステージ開催レポート】フクシマガリレイ共同企画「冷蔵のしくみ」

はじめに、フクシマガリレイのみなさんとあいさつをして、会社や冷蔵・冷凍の技術について説明をしてもらいました。その後、白衣に着がえ、2班に分かれて見学・体験へ。

「トンネルフリーザー🄬」という凍結機械の見学では、大きなベルトコンベアのような機械を目の前に、こども達の目はまん丸に。スピーディーに食品をバラバラに凍結する仕組みについて聞き、実際にその様子も見せてもらいました。またアルコール凍結という、マイナス30度のアルコールを使って、短時間で食品を凍らせる体験もしました。

過冷却体験では、氷点下でも凍らない過冷却状態の水に刺激を与え、冷やしたコップにその水を注ぐと氷ができ、「凍ってる！」と歓声があがりました。実際に飲んでみると「めちゃくちゃ冷たい！アイスみたい」と驚いていました。

冷却調理体験では、「ブラストチラー」という加熱した食品を急速冷却する機械を使用。その機械で一度冷やしたニンジンと、流水で冷やしたニンジンの食べ比べをしました。ブラストチラーを使うとおいしさをそのままキープできるため、ニンジン嫌いな子が「機械で冷やした方が甘い」と、おいしそうに食べていました。

最後に、見学・体験後に行った「冷蔵のしくみ」に関するテスト結果とオリジナルカンバッジを受け取って、終了となりました。ちなみにテストは全員満点でした。そして参加後のアンケートでは、全員から「また次回参加したい」との回答をいただきました。キッザニア プロフェッショナルでは、これからも楽しんでいただけるような特別な体験イベントを企画してまいります。みなさまのご参加をお待ちしています！